:俄羅斯美食,來自高緯度的風味

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  • 北京旅游網綜合

阳光彩票网址 www.vxjiy.icu 俄羅斯幅員遼闊,地跨歐亞大陸,其大部分居民住在西部的歐洲部分,其飲食文化更多地受到了歐洲大陸的影響,由于其地理、氣候等原因,總體來說,俄羅斯的美食是多肉、多油。

俄式菜形成較晚,很多菜式來自法國、波蘭和意大利,他們根據自己的飲食偏好,加以改變,形成了本國的菜式。本期,小編就為大家推薦北京好吃的俄羅斯美食,來自高緯度的風味。

1、莫斯科餐廳

莫斯科餐廳,它坐落在北京展覽館建筑群的西側,是在紅色年代里成長起來的那代人的深刻記憶,因此北京人對老莫懷有一種揮之不去的情結,大伙兒親切的稱它為“老莫”。

莫斯科餐廳建筑風格華貴高雅、氣勢恢宏,充滿濃郁俄羅斯情調。老一輩國家領導人曾在這里多次舉行盛大宴會,接待重要外賓。

餐廳分為大小廳,中間一直穿插著小樂隊的輕聲伴奏,感覺回到了六七十年代那個歲月里,濃濃的俄羅斯文化氛圍,讓人恍如身在國外。在這么一個相對宏偉的建筑里吃飯就像是坐在人民大會堂里,燈光有些昏暗,卻感覺很舒服,菜的味道也出奇的好。

莫斯科餐廳是北京的特級餐廳,以經營俄式大菜為主,提供俄羅斯、烏克蘭、高加索等具有前蘇聯民族特色的傳統菜肴;同時兼營英、法、德、意式西餐,在烹調方法上擅長于東歐的煎、炸、烤、燜、煮、燴等,重視菜肴的調味作用,善于保持原湯原味,加工制作精細,味道多樣,菜品講究色澤,價格適中,并具有清香、酸甜、醇厚、軟滑、濃郁不膩之特點。俄式大菜、法式大菜以及美式大菜等西餐知名菜系,老莫都有所涉及,提供的開胃酒、雞尾酒以及伏特加、啤酒品種很多。紅菜湯、奶油蟹肉湯味道純正,口味也很厚重。多年來以其品質高貴,風格獨特和純正口味譽滿京城。

奶油蘑菇湯:奶油蘑菇湯味道很純,奶味濃郁,口感不厚重,細膩到心里。

金槍魚沙拉:金槍魚很新鮮,排盤也很美麗,吃著都開心。

牛排:牛排是一人份,料很足,有點吃不完。牛肉很有嚼勁,配上黑胡椒也是不錯的。

俄式黃油炸魚:鱈魚不咸很嫩,份數很大,口感鮮美。

法式鵝肝醬配什錦面包:法式鵝肝入口即化,細膩醇厚,很好吃,配上面包,感覺吃出了高級感。

老莫的價格,有點小貴,但還能接受。大家去吃吃就知道了。

地址:北京市西直門外大街135號(北京展覽館建筑群西側)

2、基輔羅斯餐廳

基輔羅斯餐廳,懷舊必吃俄羅斯菜。這家店身處地下室,墻上掛滿了關于過去時光的各種照片。餐廳內部設計很講究,實木桌椅、簡潔的桌布、紅色餐巾,讓您宛若置身60年代的俄羅斯。

作為一家“小劇場里的西餐廳”,載歌載舞的表演那是必不可少。您在就餐過程中,會有藝術家們帶來精彩的歌曲演唱。如果您是生日當天就餐,他們還將為你唱一首生日歌,以表祝賀。

悶罐牛肉,上面的面包皮很勁道,一整個可以直接掀下來,出彩的是里面的牛肉, 真的很軟爛,大塊的牛腩肉,很足量,土豆也是綿綿的,挺好吃的。

俄式西餐味道純正,推薦提拉米蘇,上邊兒微苦的可可粉,連同下層的蛋糕坯與酸乳酪一起,味道很棒!

雞尾酒基輔之夜是個很有情調的名字,橙汁兒與酒精完美融合,酸甜微帶酒勁兒,很適合女士。

招牌菜罐燜牛肉,紅菜湯,牛肉軟爛,入味,湯汁濃郁,就連土豆都美味。當然少不了這里的大列巴,看上去很實在的大片粗糧面包,特別是蘸著紅菜湯一起吃,那味道才正宗。

地址:北京市海淀區玉淵潭南路普惠南里13號

3、俄式廚房

俄式廚房,具有俄式風情的裝潢風格,與現場演奏的俄羅斯音樂,一進店門就會讓你頗有身臨莫斯科的感覺,富有情調的環境美味獨特的菜品,引來不少資深吃貨。

俄式紅菜湯,這湯是由紅菜頭、洋蔥、土豆和牛肉煮成的。酸酸甜甜的湯,很暖。牛肉也是很軟爛了,吸滿了湯汁很好吃。

朗姆厚牛排配黑椒汁,牛排上烤出了網格紋路,厚厚的牛肉,一口咬下去很有滿足感。肉質很嫩,充滿汁水。配上黑椒汁就很完美啦。

黑菌雞肉餅配黑椒汁具有獨特香味的黑菌,搭配處理得當的雞肉,煎烤到兩面金黃淋上咸度適中,椒香濃郁的醬汁,一口下去非常滿足。

地址:北京市海淀區復興路69號院2號五棵松華熙LIVE·hi-up北區

4、芒果俄式餐廳

日壇公園旁邊的三層俄餐廳,三層是露天就餐區,鮮花陽傘都到位了。一層晚上有俄羅斯小姐姐的表演。

芒果俄式餐廳的菜品也很不錯,是比較地道的俄餐,尤其推薦紅菜湯和薄餅,俄式餃子也不錯。這里重點要說一下俄式餃子。其實俄羅斯人既吃包子,也吃餃子,包子是扁平狀,很類似我國新疆的“烤包子”,餃子則是很小的元寶狀的,餡料和中國略有不同,甚至會在里面包酸奶油。

地址:北京市朝陽區日壇北路6號(近日壇公園北門)

5、伏爾加餐廳

伏爾加餐廳是一家主營俄羅斯菜的餐廳,隱藏在展覽館里,這里的菜品都是俄式的,基本有名的菜都有,但是價格比老莫要便宜很多,味道同樣正宗。常點的紅菜湯、奶汁烤魚、首都沙拉等味道都地道。

地地道道的俄羅斯風格木質結構建筑,整個餐廳端莊簡潔、恢弘大氣,上墻及窗欞上的大量俄式風情彩繪,讓人的欣賞視線連貫而愉悅。

運用明亮大膽的撞色設計,每一塊桌布,每一個靠枕,無一不透露著店主的細膩心思,給每一位客人帶來視覺的享受,還原最真實的俄式餐廳。伏爾加餐廳確實做到了。

餐廳將為各位美食愛好者提供品種豐富的主菜,包括俄式煎豬肉排、軟煎加吉魚、炸板蝦、法國蛋、奶汁烤魚、俄式奶汁雜拌等,量大實惠,色香味俱全。同時,餐廳還將定時推出創意菜,讓灣主朋友們品嘗來自舌尖上的新鮮趣味。

此外,鮮榨果汁、俄羅斯白酒、俄羅斯紅酒等酒品豐富,您可以呼朋喚友來餐廳,小酌一杯,微醉時分您似乎來到了美麗的莫斯科河畔。優美的音樂在耳畔響起,如同一個美麗的俄羅斯姑娘在訴說衷腸,風情款款,柔情萬千,美得令人沉醉,美得讓人不忍離去。

地址:北京市海淀區西直門外大街135號展覽館賓館東配樓1樓

6、魯斯蘭俄式餐廳

來到魯斯蘭俄式餐廳,就像穿越到了歐洲,湖邊環境幽雅舒適,青山綠樹花草宜人,許多人來這里舉辦婚禮或派對,雖然路途略遠,但絕對值當。

在這,孩子們的奔跑場地絕對夠寬廣,空氣也比城里清新,有草木氣息。此外,餐廳內還配備了兒童娛樂區,玩玩鬧鬧之余,還可以自己動手制作披薩,體驗自己動手豐衣足食的喜悅。

莫斯科紅菜湯作為特色必點,開胃菜首選,濃淡適中,味道平衡,送的蒜蓉面包搭配正好。

俄式罐燜牛肉味道做的很好,牛肉做的很入味,口感不錯,略帶一點甜口,很有特色。

奶油烤雜拌,滿滿的奶香氣和下面的配料,都很好的融合在一起。

地址:北京市順義區后沙峪鎮沙峪環路7號樓1單元

7、老井俄式餐廳

這家坐落在俄羅斯大使館邊上的餐廳,據說是最正宗的俄羅斯風味了,餐廳里面布置的挺溫馨,燈光幽暗,可以提前預訂。

菜品種類豐富,主要都是肉肉,價位也都不貴,勝在實惠。東西口味算不錯的,奶油烤雜拌,很大的一盤,肉多量足,味道很好。

傳統俄羅斯湯菜,經常在老片子里看到,很好喝,濃濃的奶香味道,微酸,有蔬菜有牛肉,挺不錯的開胃湯品。

特色豬排,等的時間會比較長,豬排要現烤,烤好后的豬排搭配墊在下面的烤的焦脆的面包片再配著薯條和俄式酸菜,吃起來味道著實香。

罐燜牛肉分量不大,招牌俄餐,真的特別好吃。不大的一個瓦罐,牛肉土豆胡蘿卜,濃濃的湯汁、軟爛的牛肉,配上送的米飯,簡直是幸福。

店開在一個胡同里,門口沒有專門的停車位,只能停在馬路邊上,去晚了會沒有地方。

地址:北京市東城區西羊管胡同甲1號御嘉置地1樓(近東直門北中街)

8、尚空間俄式廚房

尚空間俄式廚房是一家經營俄羅斯菜的餐廳,店內環境溫馨優雅,很有異國情調,桌椅寬大舒適,黃色的色調也格外溫馨,聽著輕緩優雅的音樂,讓人心情格外放松。 

俄羅斯大串是店內的招牌,有雞肉的、羊肉的和牛肉的,色澤紅潤,塊很大,并佐以俄式特制蘸料,微辣微酸,香而不膩,十分可口。

悶罐牛肉,真的滿滿一罐都是煨得很軟爛的牛肉,只有極少極少的芹菜胡蘿卜土豆條。紅菜湯和菠蘿海鮮炒飯都不錯,值得嘗試。

地址:北京市海淀區阜成路北三街15號

  • 編輯:李蕾
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